Bolo de cenoura


Dificuldades para fazer as crianças comerem as cenouras?  Que tal um bolo delicioso?
4 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 xícara de óleo

Ralar a cenoura e bater no liquidificador com os ovos e o óleo. Bata até virar uma massa sem pedaços. Passe para uma bacia. Acrescentar os outros ingredientes e bater bem (com batedeira ou colher de pau). Assar em fogo médio. Assim que estiver cozido coloque a cobertura com ele ainda quente.

Cobertura
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de leite
1 xícara de açúcar

Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo até ficar grosso. Espalhar sobre o bolo ainda quente.

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