Fórmula nada secreta de muita felicidade!


Gorro em diagonal


  Basta uns dias de sol, nem precisa de calor, e o carioca até esquece que é inverno. Mas as nuvens já estão de volta para nos lembrar do frio que nos reserva esssa estação. Para quem começou a fazer aquele cachecol em diagonal, eis a receita do gorro que aparece junto na foto. Ele nem é muito demorado, eu fiz em duas noites. Se a temperatura descer muito, o gorro evita que o calor do corpo se disperse rapidamente pela cabeça. Além de elegante, ele te protege de um choque térmico. Continue lendo

Cachecol em Diagonal


Espante o frio com charme!

O clima parece estar louco. Aqui onde moro a chuva trouxe um frio, mas um frio, repentino e totalmente fora do comum. Com esse frio não consigo pensar em nada mais gostoso do que um cachecol bem fofo para esquentar o pescoço e evitar respirar o ar tão gelado.  Como minha agitação natural dificulta  aquele relaxamento paradão, olhando o tempo passar, vou relaxando fazendo coisas que me agradam para presentear a quem gosto. Esse conjunto eu fiz para minha filha. Um pouquinho na hora do jornal, um pouco na condução, nas salas de espera. Quando percebi tinha acabado. A receita é essa abaixo. Para quem conhece os pontos básicos não tem erro. Continue lendo

Sorvete rápido de abacaxi


Não sou culinarista. Já comentei isso. Cozinho porque gosto,  de cozinha e de oferecer deliciosas guloseimas para minha família e agregados. Meu segredo na cozinha é sempre ir provando e modificando minhas próprias receitas. Use a sua criatividade e seu paladar para ajustar as receitas que posto ao seu próprio gosto. Como está muito quente, achei que uma receita de sorvete  caseiro bem simples ia cair bem, e dá para fazer para o Ano Novo.

1 abacaxi
1 lata de creme de leite
1 lata de leite consensado
2 colheres de sopa de açúcar

Descasque o abacaxi, corte em pedaços, e cozinhe com as duas colheres de açúcar por dez minutos. Aproveite todo o suco que soltar enquanto cortar o abacaxi e coloque na panela do cozimento. Se perceber que está secando, pingue água, mas de pouco em pouco. Deixe esfriar e bata no liquificador com o creme de leite e o leite consensado.Leve ao congelador e sirva quando endurecer.Não esqueça de cobrir o recipiente (ou copinhos) antes de colocar no congelador, para evitar alterar o sabor (o gelo que fica nas paredes afeta o gosto).

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Souflê de cenouras


1 1/2 copo de leite
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
a colher de sopa de margarina
1 pires de queijo ralado
2 cenouras cozidas e picadinhas
3 gemas
3 claras em neve

Misture o leite e a farinha de trigo, leve ao fogo médio, mexendo sem parar até obter um mingau.
Tire o mingau do fogo e ainda quente junte a margarina, o queijo ralado e as cenouras. Eu gosto muito de queijo, por isso sempre coloco o dobro. Depois de bem misturado, deixe esfriar bem.
Junte as gemas, mexa bem e acrescente as claras em neve, misturando com delicadeza. Despeje em um pirex e leve ao forno médio. Fica pronto em mais ou menos meia hora.

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Bobó de Camarão


Eis a receita e as dicas que prometi mais cedo. Não reparem a falta de uma lista detalhada de ingredientes e quantidades. Não sou uma profissional, sou somente uma pessoa que gosta de cozinhar e sente prazer em partilhar o resultado com as pessoas queridas.

Então lá vai: eu faço uma boa quantidade com 1 Kg de camarão e 1,5 Kg de mandioca (aipim). Minhas primeiras dicas são para a compra desse material. Compre camarão fresco, de bom tamanho e com casca. Verifique se a mandioca é fresca, sem ressecamentos nas pontas das raízes, nem aqueles rajados verdes. Isso favorece um bom cozimento. Evite deixar que elas batam. Minha avó dizia que isso fazia com que ficassem duras, pelo sim pelo não eu evito. Continue lendo